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时间:2024-07-07 11:42:52 来源:网络整理编辑:时尚
天气变冷了,喝汤是滋养和温暖身体的好方法,但专家说,在今天的营养过剩中,喝汤不正确也会成为健康的负担。那么,什么样的汤才健康呢?冬天很多人喜欢喝一碗热汤,既暖身又养生。但是喝汤也有禁忌,你知道吗?餐厅 富拓国际
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首先,汤,尤其是餐馆,容易含盐过多,不仅会增加高血压的风险,还会导致肥胖。为避免喝汤时摄入过多的盐,建议自己做一些无盐或少盐的汤。而且外出就餐时,不能掌握汤的咸度,最好通知服务员,只放一半的盐。
其次,脂肪、胆固醇和嘌呤也溶于汤中溶解成分中的氨基酸和可溶性维生素。专家说,很多人认为鱼、肉、内脏等食材嘌呤含量高,所以不吃肉,只喝汤。但他们不知道嘌呤实际上溶解在汤里。尤其是煮久了的老火汤,嘌呤含量更高。如果长时间喝这样的汤,很容易导致高尿酸甚至痛风。
炖汤时间长,嘌呤、脂肪含量很高,三高患者尽量少喝。如果在炖菜中加入绿色蔬菜,煮得太久也会导致蔬菜中营养物质的流失,而钾和草酸盐的含量会增加,慢性肾病患者饮酒会增加肾结石的风险。
那么,什么样的汤才健康呢?专家提醒,一是要淡,少放盐。第二,煮的时间不能太长。第三,煮肉汤前,用沸水将肉焯一下,可以有效降低嘌呤含量。
冬天该喝什么汤?
冬天经常喝点汤,既能补充身体所需的水分,又能润肺润燥,从而起到强身防病的作用。以下是一些实用、美味、易做的汤,可以适应秋季气候和身体特征,预防秋季常见病,供您选择食用。
山药雪梨猪肺汤。
鲜山药200克,雪梨2,猪肺1副,陈皮5克。清热润肺,化痰止咳,凉血,助消化。肝炎、肝硬化、支气管炎和肺炎病人。
莲藕排骨汤。
莲藕500克,猪排骨500克。补脾益肺。
太子参百合瘦肉汤。
王子参100克,百合50克,罗汉果半个,猪瘦肉150克。清润肺燥,益肺生津。气虚肺燥、咳喘气短、口渴饮、干热伤肺者。
干鸭蜜枣汤。
鸭400克,猪瘦肉100克,白菜干250克,蜜枣5个。清燥润肺,止咳生津。干咳无痰,喉咙干燥。
秋天经常吃梨、番茄、柠檬、黑梅、葡萄、山楂、石榴、猕猴桃等酸水果可以滋养肺,但也可以发挥止泻、解渴、胃消化、增进食欲的作用。蜂蜜、杏仁、银耳、豆腐等也是秋季润燥通便的好产品。肠胃虚弱、消化不良的人,可食用莲子、山药、扁豆等具有健脾补胃功效的食物。
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